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Méthode de préparation du café aeropress

café aéropress

Un peu d'histoire

Inventée aux États-Unis en 2005 par le professeur de Stanford Allan Adler, l’Aeropress est une grande seringue avec un filtre en papier intégré. Un mélange d’infusion et de filtration, on pourrait dire qu’il obtient un résultat French Press, mais qui est filtré avec une légère pression. Un mélange intéressant d’infusion et de percolation à basse pression.

Profil du café

Un corps moyen et agréable, rondeur, pureté relative

Forces/Faiblesses

Assez simple à utiliser, la machine à café aeropress est un outil ultra-portable du fait qu’il est léger et compact, assez bon marché, avec un excellent résultat dans la tasse.

Recette

• Ingrédients: Eau à 85 ° C 15 g de café • Versez 200 g d’eau, sans pré-infusion. • Mélangez très brièvement. Après une minute, retournez et appuyez pendant 30 à 45 secondes.