Doser le café moulu pour une cafetière filtre est simple. Il est recommandé de compter une bonne cuillère à café de café moulu pour une tasse type expresso (environ 5 à 7 grammes de café filtre moulu pour environ 7 à 10 cl d’eau). Mais qui dit espresso dit café serré, corsé et intense en termes d’arômes. Si vous l’aimez plus doux ou plus allongé, c’est à vous de jouer sur la quantité d’eau ou sur la quantité de café filtre moulu.
Si vous préférez un mug, optez pour un dosage de café moulu compris entre 12 et 15 grammes (2 cuillères à café) pour 20/25 cl d’eau. Le café moulu utilisé doit être une mouture assez fine.
Il y a également la qualité du filtre qui entre en ligne de compte et nous ne pouvons que vous conseiller de choisir les filtres proposés par des marques reconnues car certains papiers peuvent altérer le goût de votre café (plus acide ou plus amer). Les papiers non blanchis et respectant l’environnement sont d’ailleurs à privilégier. Une vieille technique consiste à humidifier votre papier filtre avant d’y verser votre café filtre moulu afin d’éliminer les éventuelles saveurs parasites.