Menu Fermer

Les torréfacteurs de la région de Pittsburgh s’unissent pour Be The Bridge, un café au profit de la communautéDaily Coffee News by Roast Magazine

Be the Bridge

Les buveurs de café de Pittsburgh et de certaines régions de Pennsylvanie peuvent rechercher le sac Be The Bridge. Photo de courtoisie.

Torréfacteur et détaillant basé à Pittsburgh Café banal a organisé un groupe de huit torréfacteurs de Pennsylvanie pour participer à une collecte de fonds appelée Be The Bridge, offrant huit torréfactions commerciales distinctes d’un seul café vert de haute qualité.

Une partie du produit de la vente de chaque sac vendu est reversée aux efforts visant à lutter contre l’insécurité alimentaire dans l’État de Keystone.

Les partenaires de Commonplace dans ce projet sont Café et thé De Fer, 19 Café, Bar à café Arriviste, La Prima, Rôtisserie Redstart, Le café de Reginald et Café Rothrock.

Be The Bridge Coffee 3

Chaque torréfacteur traite le même haricot vert comme il l’entend, mais tous sont emballés dans le même type de sac sous une étiquette Be The Bridge. Une étiquette secondaire personnalisée identifie le torréfacteur et la date de torréfaction.

Chaque entreprise vend des sacs de 12 onces par l’intermédiaire de son propre réseau de vente au prix de 16,50 dollars, dont 5 dollars seront versés à l’association de la santé publique de l’Union européenne. Alimentation de la Pennsylvanieune association à but non lucratif regroupant neuf banques alimentaires réparties dans tout l’État. Les premiers cafés torréfiés vendus pour la collecte de fonds ont été expédiés le week-end dernier, et les ventes se poursuivront jusqu’à épuisement des stocks.

Le café utilisé pour le projet provient d’un importateur basé à Minneapolis. Importations de cafés. Il s’agit d’un haricot colombien provenant d’El Tambo, dans le Cauca, produit par l’AMACA (Asociación de Mujeres Productoras Agropecuarias del Cauca), un groupe comprenant 140 petits exploitants membres qui sont des agricultrices et des chefs de famille.

Lire la suite

Pour les consommateurs, le projet offre un moyen séduisant de goûter à huit interprétations différentes d’un même café. Entre ces entreprises, le même grain de café colombien passe entre les mains de l’homme, ainsi que deux autres grains de café. homologation torréfacteurs, deux San-Franciscain torréfacteurs, deux Diedrich torréfacteurs, un Torréfacteur de Mill City et un Bellwether machine.

« Non seulement ils multiplieront leur impact avec chaque sac de café qu’ils achètent, mais ils pourront aussi s’amuser à identifier et apprécier les différences et les nuances entre les styles de torréfaction », a déclaré Lauren Young, responsable du marketing et de la communication chez Commonplace Coffee, au Daily Coffee News.

Le projet fait suite à un effort similaire dans lequel neuf torréfacteurs différents du Minnesota ont fait un don d’un seul grain au profit des travailleurs du secteur des services. sous le nom de Minnesota Roasted.

Be The Bridge Coffee 1

Pour de nombreux torréfacteurs impliqués dans Be The Bridge, le projet représente une façon de rendre la pareille aux personnes et aux communautés qui ont aidé à soutenir leurs entreprises pendant la pandémie de COVID-19.

« Vivre une telle expérience avec un groupe de personnes formidables nous a aidés à créer des liens, et nous a rappelé de ne jamais rien prendre pour acquis », a déclaré à DCN Matt Marietti, président et fondateur de De Fer Coffee &amp ; Tea. « Et c’était absolument humiliant de voir combien de clients se préoccupaient vraiment de nous, et ont fait des pieds et des mains pour nous soutenir et nous aider à survivre. »

Be The Bridge est un hommage particulièrement approprié de la part du café Arriviste, dont le programme de torréfaction est né directement de la pandémie. Dépendant fortement de la population étudiante pour son activité, Arriviste a acquis un torréfacteur Bellwether avec l’aide d’un groupe d’étudiants. Prêt de récupération de l’URA afin de dépasser la simple vente de cafés.

Be The Bridge Coffee 2

« C’était un moyen de diversifier immédiatement nos sources de revenus pour inclure quelque chose qui ne serait pas trop sensible aux fermetures ou aux limites de capacité des invités », a déclaré Kim Lopez, associé directeur chez Arriviste, à DCN. « La torréfaction pour nous-mêmes a toujours fait partie de la stratégie de croissance future, mais COVID l’a en fait accélérée. »

Le café Be The Bridge est vendu principalement sous forme de grains entiers, bien que les clients puissent commander des dosettes individuelles dans certains cafés, comme les établissements Commonplace. Les torréfacteurs ont acheté collectivement 1 389 livres de café pour le projet, ce qui représentera un don de plus de 7 500 dollars une fois tous les sacs vendus.

Howard Bryman est le rédacteur en chef adjoint du Daily Coffee News de Roast Magazine. Il est basé à Portland, dans l’Oregon.

Cet article a été rédigé par Howard Bryman et traduit par LesMachinesaCafé.com.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. LesMachinesaCafé.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.