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Le café, une force pour le bien : Les torréfacteurs qui donnent en retour

Producteur Tesfaye Bekele, propriétaire de la ferme Suke Quto à Guji, Ethiopie. Gracieuseté de Street Bean.

Comme tout ce qui est acheté et vendu, le café peut être un véhicule à but lucratif ou un outil pour changer le monde. Parfois, c’est les deux. 2020 a été, sans équivoque, une année difficile pour l’industrie du café, dans le monde entier, comme pour beaucoup d’entre nous travaillant dans cette industrie. Une réponse aux défis de la pandémie de COVID-19 est d’aider les autres à traverser la tempête. Notre rapport de ce mois met en lumière ces types de torréfacteurs de café, des gens qui ont soit l’esprit communautaire depuis les débuts de leur entreprise, soit ceux qui se lancent tout juste dans la vague philanthropique.
Nous examinons les torréfacteurs qui contribuent une partie du produit de la vente de leurs cafés à des causes qui ont un sens pour eux – des organisations à but non lucratif qui nourrissent les communautés locales aux fonds de bourses pour les femmes d’origine haïtienne en passant par l’investissement dans les efforts d’un musicien pour amplifier son propre soutien à un hôpital pour enfants où son fils a été soigné.
Nous avons mis en coupe 37 échantillons pour ce rapport, tous des projets valables en termes de diverses manières dont ils contribuent au bien commun. Dix se sont hissés au sommet de la table des ventouses, avec des scores allant de 91 à 94. Voici leurs histoires.
Meilleur buteur de ce mois-ci
Le café le mieux noté ce mois-ci provient de Green Stone Coffee à Taipei, Taiwan, dont le classique Kenya Nyeri (94) soutient le travail de The Growth Association, une organisation à but non lucratif fondée par Chen Zaihui en 2011 pour favoriser la croissance des enfants dans les environs. Hualien. La société du propriétaire et torréfacteur Kelly Wang fera don de 20% des bénéfices nets de la vente de ce café à la Growth Association. Le café est un Kenya fin et classique: juteux, sucré-acidulé, avec une acidité vive, des fleurs riches et des fruits noirs.
Deux cafés sont arrivés au 93. Le Suke Quto de Street Bean’s Ethiopia est une tasse éthiopienne équilibrée et juteuse avec des notes d’agrumes et de fruits à noyau sur le dessus et des fleurs aux tons épicés en dessous. La mission de ce torréfacteur à but non lucratif, depuis sa création en 2009, est de fournir une formation professionnelle de soutien aux jeunes de Seattle. David Clark, directeur des opérations de torréfaction et de gros, déclare: «Les ventes de ce café soutiennent le programme d’apprentissage de Street Bean pour offrir aux jeunes de la rue la possibilité de découvrir et d’utiliser leurs dons en servant du café dans notre communauté. Bien que notre modèle ait temporairement changé à cause du COVID, en temps normal, notre programme d’apprentissage ressemble à ceci: pendant quatre mois, nos apprentis passent par un programme à trois niveaux qui se concentre sur des aspects spécifiques du travail dans l’industrie du café et le domaine d’emploi dans son ensemble. »
De plus, Clark a fait l’éloge de Tesfaye Bekele, le producteur de ce Suke Quto. «Bekele est chargé de mettre le café de spécialité Guji sur la carte. Lorsque la zone de Guji était dominée par les éleveurs de bétail, il cherchait de nouvelles façons de rendre le café populaire à Guji. De 1997 à 1999, la région de Guji a été dévastée par des incendies de forêt. Travaillant au sein de l’agence de protection des ressources naturelles et de l’environnement de l’Éthiopie, il incombait à Bekele de reconstruire et de conserver la région. L’un des plans était de faire circuler les plants de caféiers auprès des agriculteurs locaux. » Alors que cette initiative échouait, Bekele a ouvert sa ferme et sa station de lavage, Suke Quto, pour montrer à tout le monde que le café valait le temps et l’effort. Guji est maintenant, bien sûr, l’une des régions en croissance les plus appréciées au monde.
Aider à nourrir Redlands, Californie, à travers le café
Wild Goose Coffee Roasters, à Redlands, en Californie, a obtenu une note de 93 pour son Kenya Kirinyaga Peaberry, une tasse vibrante, sucrée et aux tons floraux. À propos de ce café, le fondateur Nathan Westwick déclare: «Il est important pour nous que les producteurs de café avec lesquels nous travaillons soient bien payés pour tout leur travail acharné, c’est pourquoi nous choisissons des importateurs qui appliquent des normes éthiques élevées, payant au moins au juste. échanger des primes pour notre café. »
L’organisation à but non lucratif Feeding America s’efforce de fournir de la nourriture à ceux qui en ont le plus besoin à Redlands, en Californie. Gracieuseté de Wild Goose Coffee Roasters.
Quant à la cause que soutient ce café, Westwick ajoute: «pour chaque livre de café vendue, 10 livres de nourriture sont fournies à notre local Feeding America Riverside | Banque alimentaire de San Bernardino (FARSB). Notre économie locale a été extrêmement durement touchée par le COVID-19, et la banque alimentaire a travaillé sans relâche pour s’assurer que les familles sont subventionnées pendant cette saison difficile. J’ai lancé Wild Goose pour aider à créer de meilleures communautés grâce à un meilleur café; à ce jour, les clients buvant du Wild Goose Coffee ont fourni plus de 2,7 millions de livres de nourriture à des familles dans le besoin, dans tout l’État de Californie. »
Guérison et égalité des sexes dans l’est du Congo
Wonderstate Coffee à Viroqua, dans le Wisconsin, a présenté un délicieux Congo Muungano (93), une tasse chocolatée aux noisettes avec une acidité pleine et sirupeuse. La coopérative de Muungano, qui comprend 1/3 de femmes agricultrices, dont la plupart étaient veuves par la guerre, est bien connue à la fois pour son café de haute qualité et pour sa contribution aux initiatives d’équité entre les sexes. En plus d’acheter le café vert pour soutenir cette communauté, Wonderstate fait également un don de 1 $ par livre vendue à l’association à but non lucratif On the Ground, un groupe voué à la promotion de l’équité entre les sexes au Congo.
Des membres de l’équipe de Wonderstate Coffee visitent la coopérative de Muungano en République démocratique du Congo. Gracieuseté de Wonderstate.
Caleb Nicholes de Wonderstate déclare: «Nous avons choisi de soutenir ce projet parce que l’oppression et la violence sexistes en République démocratique du Congo (RDC) sont parmi les pires au monde. J’ai visité la RDC en 2015 et j’ai pu entendre de puissants témoignages de femmes membres de la coopérative de Muungano sur l’importance et l’efficacité de ce type de soutien. Dans le monde entier, les femmes fournissent la majorité de la main-d’œuvre pour produire du café, plus de 80%, mais restent largement sous-évaluées, opprimées et sous-rémunérées. Il existe une opportunité très unique et rare de soutenir la même communauté et la coopérative de Muungano qui ont également produit ce café.
Accélérer l’entrepreneuriat haïtien
Gaïna et David Dávila ne sont pas étrangers au militantisme. Le couple de Washington DC, qui a des racines au Nicaragua et en Haïti, a fondé Dávila Kafe après avoir travaillé dans l’industrie du café en Asie du Sud-Est en 2016. Gaïna affirme que leur mission est de créer des espaces inclusifs et antiracistes qui répondent aux besoins des communautés défavorisées et sous-représentées. .
Le café Dávila que nous avons évalué à 92 pour le rapport de ce mois-ci est une sonnerie morte pour des notes de garniture de tarte aux myrtilles fraîches. #She_Builds est un mélange d’Haïti lavé et d’Éthiopie naturelle que nous avons trouvé doux avec une acidité douce et fruitée et une sensation en bouche croquante et veloutée. De plus, 10% de tous les revenus de la vente de ce café vont directement à la Moonshot Academy, un programme d’accélération du leadership et de l’entrepreneuriat pour les petites entreprises à fort potentiel dirigées par des femmes d’origine haïtienne. L’Académie vise à aider les femmes haïtiennes à devenir des entrepreneurs technologiques de classe mondiale.
Josh Daniels Grateful Blend de Magnolia Coffee, dont les ventes soutiennent le Levine Children’s Hospital de Charlotte, en Caroline du Nord. Gracieuseté de Magnolia Coffee.
De Charlotte, en Caroline du Nord, vient le Josh Daniels Grateful Blend de Magnolia Coffee (92), un mélange profond et cacaoté de cafés de Papouasie-Nouvelle-Guinée et de Colombie. La cause de ce café est uniquement personnelle, bien qu’avec de larges réverbérations. Dix pour cent des recettes de la vente de ce mélange vont à l’hôpital pour enfants de Levine, où le fils du musicien local Josh Daniels a été soigné pour une maladie rare. Depuis l’arrêt de la pandémie, Daniels a diffusé en direct sa musique tous les jours pour collecter des fonds pour l’hôpital, et à ce jour, il a rapporté plus de 50 000 $. Ce café prolonge ces efforts. Jay Gestwicki, directeur du café de Magnolia, déclare: «Josh a été une lumière brillante pour beaucoup de gens pendant cette pandémie. Le café est mon art et je voulais aussi l’utiliser comme un élément positif. »
Assistance aux réfugiés et prévention du suicide
1951 Coffee Company est un voisin de Coffee Review ici à Berkeley, en Californie. Nous admirons depuis longtemps leur mission de promouvoir le bien-être de la communauté des réfugiés aux États-Unis en offrant une formation professionnelle et un emploi aux réfugiés, aux demandeurs d’asile et aux titulaires de visa d’immigrant spécial. Chaque café acheté à partir de 1951 est destiné à ce travail. Nous avons donc été ravis que l’Ethiopie Quantit que nous ayons acheté sur leur site Web et que nous ayons obtenu en aveugle un score de 92 solide avec son profil délicat et épicé. C’est une coupe éthiopienne lavée classique, et c’est certainement un bon achat pour répondre à l’une des questions les plus urgentes de notre temps.
Sip of Hope est un torréfacteur spécialisé basé à Chicago qui contribue à 100% du produit net pour soutenir l’éducation en santé mentale. Il torréfie également un bon café Nicaragua Women Producers (92) qui est tonique, légèrement noisette et équilibré. En tant qu’entreprise sociale de l’organisation à but non lucratif de santé mentale, Hope For The Day, Sip of Hope contribue à la mission vitale de la prévention du suicide. Ses sacs de café affichent tous le slogan «Ce n’est pas grave de ne pas aller bien» et sont imprimés avec des numéros de téléphone pour la prévention du suicide et le conseil en situation de crise.
Thanksgiving Coffee, sur la côte californienne de Mendocino, est bien connu dans l’industrie pour avoir été fondé sur le principe «Pas juste une tasse, mais une tasse juste» par Paul et Joan Katzeff en 1985. Il s’associe désormais aux coopératives de café du commerce équitable et des fermes familiales sur les cinq continents. Le café que nous avons mis en coupe pour ce rapport, Humanitarian Grounds (92), est composé de cafés du Nicaragua, du Guatemala et de l’Éthiopie et a des tons de fleurs et de cacao engageants. Des contributions d’un montant de 20% des ventes vont à Direct Relief, une organisation d’aide humanitaire active dans les 50 États américains et plus de 100 pays, avec pour mission d’améliorer la santé et la vie des personnes touchées par la pauvreté ou les situations d’urgence – sans en ce qui concerne la politique, la religion ou la capacité de payer.
Tous les bénéfices de la vente du café Tony’s Look for the Helpers sont reversés à la Bellingham Food Bank à Bellingham, Washington. Gracieuseté de Tony’s Coffee.
Enfin, nous avons une évocation de M. Rogers dans Look For The Helpers (91) de Tony’s Coffee à Bellingham, Washington. 100% des bénéfices de la vente de ce mélange d’Éthiopie et d’Amérique centrale – un buveur quotidien chocolaté – vont à la Bellingham Food Bank, qui répond au besoin le plus fondamental de fournir de la nourriture à ceux qui en ont besoin.
La phrase récemment relancée de M. Rogers est devenue particulièrement appropriée pendant la pandémie mondiale, alors que les mauvaises nouvelles de chaque jour arrivent parallèlement aux histoires de travailleurs essentiels s’occupant des habitants de notre planète meurtrie et battue. Et cela nous encourage, comme tous les efforts reconnus ici, à ne pas seulement penser au monde, mais à le changer pour le mieux.
Le message Coffee as a Force for Good: Roasters Who Give Back est apparu en premier sur Coffee Review.