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Un petit chiffre britannique fait ses débuts dans les boissons végétales de RDT dans l’USDaily Coffee News du magazine Roast

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Quatre nouvelles boissons en canette de la société Minor Figures, fabricant de lait d’avoine basé au Royaume-Uni, ont été lancées aux États-Unis. Photo du Daily Coffee News/Howard Bryman.

Fabricant de lait à base de plantes Chiffres mineursL’expansion dans la catégorie des prêts-à-boire a fait un grand pas en avant cette semaine avec le lancement de quatre boissons en canette aux États-Unis.

Chaque produit de la nouvelle gamme contient une infusion de café ou de thé de spécialité mélangée au lait d’avoine, la marque phare de l’entreprise basée au Royaume-Uni. Les quatre saveurs comprennent un Latte relativement peu décoré, avec un mélange saisonnier d’origine unique et de lait d’avoine, ainsi qu’un matcha latte, un chai latte et un moka (café, cacao et lait d’avoine).

« Nous mettons toujours des cafés de saison dans nos nitros », a déclaré William Rixon, co-fondateur de Minor Figures, au Daily Coffee News, à propos des grains en jeu dans la nouvelle ligne de conserves. « Cela varie selon la période de l’année. En général, nous avons tendance à viser les Brésiliens et les Colombiens pour notre café au lait et notre moka, [car] ces cafés sud-américains apportent une richesse qui se marie parfaitement avec notre formule à l’avoine ».

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Daily Coffee News photo / Howard Bryman

Minor Figures a lancé ses premières boissons en canette au Royaume-Uni il y a trois ans. Elle a été suivie par une diffusion plus large en Europe, en Asie et en Australie en 2018. La torréfaction des cafés pour sa gamme de conserves est une activité en pleine évolution, et l’entreprise a commencé à passer à la torréfaction en interne.

« Au fil des ans, nous nous sommes associés avec des torréfacteurs spécialisés de classe mondiale basés au Royaume-Uni », a déclaré M. Rixon. « Actuellement, nous torréfions en interne avec notre formidable torréfacteur Emiliano Mendez et nous nous approvisionnons en volume supplémentaire auprès de nos amis de l’Ozone [Coffee Roasters] à Londres ».

Contrairement aux marchés étrangers, la société ne prévoit pas pour l’instant de proposer un café noir en boîte aux États-Unis, en raison des différences observées dans les préférences des consommateurs, selon M. Rixon.

Selon Rixon, « le profil de goût de notre café noir est mieux adapté au marché européen, car il a un goût plus amer ».

Au cours de l’année écoulée, l’entreprise a pris d’autres mesures intéressantes, à la fois en dépit et en raison de la pandémie. Minor Figures a atteint l’an dernier une neutralité carbone de 100 % grâce aux compensations, tandis qu’en mars 2020, elle a également lancé le Roaster Roster (Version américaine ici), un complément de commerce électronique à son site web qui propose des cafés exceptionnels torréfiés par des indépendants.

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Daily Coffee News photo / Howard Bryman

« Il a été exceptionnellement bien reçu et nous avons l’intention de poursuivre ces actions à plus long terme pour soutenir nos amis de la communauté du café », a déclaré M. Rixon. « Soutenir nos amis et partenaires dans le monde du café a été pour nous un objectif important tout au long de COVID. Notre activité principale passe par les filières du café : les cafés et les torréfacteurs… Nous comptons beaucoup sur cette communauté d’entreprises indépendantes de café, dont beaucoup sont nos amis personnels, c’est donc le moins que nous puissions faire pour montrer notre appréciation et pour soutenir jusqu’à ce que l’industrie rebondisse ».

Minor Figures a réagi à la pandémie en mettant davantage l’accent sur les circuits d’épicerie, parallèlement à son activité de grossiste. Bien qu’il ne soit pas prévu de s’aventurer dans la catégorie des ventes de café en grains entiers, M. Rixon a déclaré que la torréfaction de toutes les boissons en canettes se fera entièrement en interne d’ici la fin de l’année. Les canettes contenant 250 millilitres (8,45 onces) de chaque boisson sont disponibles en ligne en paquets de 12 pour 35 dollars chacune, ainsi que dans certaines chaînes d’épicerie de briques et de mortier dès maintenant.

Howard Bryman est le rédacteur en chef adjoint du Daily Coffee News de Roast Magazine. Il est basé à Portland, Oregon.

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Cet article a été rédigé par Howard Bryman et traduit par LesMachinesaCafé.com.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. LesMachinesaCafé.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.