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Vouloir contre aimer : La recherche applique la théorie de l’addiction aux buveurs de café

Coffee Caffeine Pixabay

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Vous avez peut-être vu quelques super stupide titres au cours de la semaine dernière, en souriant aux « snobs du café » qui, selon l’interprétation que l’on pourrait donner à de nouvelles recherches, « font semblant d’aimer la java de luxe ».

Ces tirs peuvent tous être rattachés à une étude publié en mai dernier – alors que des rapports académiques nuancés sur le café et la psychologie ont peut-être eu du mal à entrer dans le cycle des nouvelles – dans le Journal de la Psychopharmacologie.

Dans cette étude, un groupe de chercheurs allemands a conclu qu’une forte consommation de café peut être davantage associée à une dépendance à la caféine qu’à un pur plaisir.

Les chercheurs ont soumis 24 grands buveurs de café et 32 buveurs de café ou non à des tests d’association implicite (TIA), largement utilisés depuis des décennies par les chercheurs qui tentent d’éliminer les biais implicites. Les tests d’association implicite sont non sans controverse de leur propre chef.

L’un des tests a été conçu pour mesurer le « désir » de café, tandis que l’autre a été conçu pour indiquer le « goût » du café. Le « désir » et le « goût » ont été choisis comme indicateurs sur la base de ce que l’on appelle le la théorie de l’incitation-sensibilisation (IST) de la dépendance.

Après avoir décrit la caféine comme « la drogue psychoactive la plus utilisée dans le monde occidental », la recherche a expliqué que « le désir (la motivation pour approcher, obtenir et consommer une récompense) et le goût (l’expérience hédonique suscitée par la récompense) sont deux processus indépendants qui sont cruciaux pour le développement de l’abus de drogues ».

« L’IST soutient qu’à mesure que la dépendance à une substance se développe, la motivation à consommer la drogue (c’est-à-dire le désir) devient plus forte en raison de la sensibilisation des régions cérébrales concernées », ont-ils poursuivi. « Ce n’est cependant pas le cas pour le plaisir de la drogue (c’est-à-dire le penchant), qui diminue généralement avec le temps ».

Sur la base des résultats des tests, les chercheurs ont conclu qu’il y avait une « interaction significative » entre les « grands buveurs de café » et les « petits buveurs », en ce sens qu’ils affichent un désir accru de café, mais n’aiment pas le café.

De plus, ils ont écrit que le désir devient indépendant du goût grâce à la consommation répétée de caféine. Il convient de noter qu’une étude de 2017 explorant les TSI chez les buveurs de café n’a pas constaté une telle dissociation.

Bien que la recherche s’inscrive parfaitement dans le domaine de la psychologie de la dépendance, les chercheurs allemands ont incidemment fourni une analyse du marché du café, car c’est le « vouloir » et non le « vouloir » qui, en fin de compte, stimule les ventes.

Ils ont écrit : « Cette dissociation fournit une explication possible à la consommation répandue et stable de boissons contenant de la caféine ».

Nick Brown est le rédacteur en chef du Daily Coffee News de Roast Magazine. Vos commentaires et vos idées d’articles sont les bienvenus sur le site de l’éditeur (à l’adresse) dailycoffeenews.com, ou sur la page « About Us » pour les coordonnées.

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Cet article a été rédigé par Nick Brown et traduit par LesMachinesaCafé.com.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. LesMachinesaCafé.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.