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Respirez le café de Airship Coffee dans une réserve de vélos de l’Arkansas

Airship Coffee 8

Café du dirigeable à la réserve de vélos de montagne Coler à Bentonville, Arkansas. Toutes les images sont une gracieuseté de Airship Coffee Roasters.

Pour son deuxième emplacement, à environ un mile à l’ouest du centre-ville de Bentonville, Arkansas, Torréfacteurs de café par avion a créé un centre communautaire accessible uniquement par des sentiers pavés dans les Réserve de vélos de montagne de Coler.

« Nous avons commencé à travailler sur ce projet il y a plus d’un an et demi avec une vision unique, celle de créer un espace où les gens poseraient leur téléphone et se connecteraient avec la nature de manière restauratrice », a déclaré Mark Bray, propriétaire de Airship Coffee Roasters, au Daily Coffee News. « A l’époque, nous n’avions aucune idée de la pertinence d’un café en plein air à l’automne 2020 ».

Airship coffee

Ouvert cette semaine, le café-bar abrité, niché parmi les arbres et les sentiers de la réserve de 260 acres, offre beaucoup d’espace pour se tenir debout et s’asseoir, et l’air y circule abondamment.

Selon Bray, « Avec les nouvelles restrictions sociales et les niveaux d’anxiété plus élevés liés à l’isolement, il est devenu évident que les pistes de Bentonville étaient le meilleur remède pour faire face à la peur et à la fatigue causées par la pandémie ».

Airship coffee Bentonville

Airship a travaillé avec des architectes locaux Studio Modus et promoteur immobilier Piste d’atterrissage pour la conception et la construction de la destination café qui s’étend sur environ 5 000 pieds carrés, y compris un niveau supérieur ouvert et le bar à café en dessous. Le bar se trouve à l’intérieur d’une enceinte en béton à trois parois, avec des découpes de chaque côté pour entrer et sortir des sentiers.

« Avant COVID, avoir un jardin à bière adjacent au café ne faisait pas partie du plan », a déclaré Bray. « Nous avons réalisé que notre communauté avait besoin d’espaces extérieurs plus fonctionnels, nous avons donc travaillé avec l’architecte paysagiste pour élargir notre vision du terrain afin d’y inclure le jardin de bière ».

outdoor seating

Malgré son environnement naturel, le nouvel emplacement n’est qu’à quelques minutes du café de la torréfaction de Bentonville, au centre-ville. Les cafés qui y sont torréfiés passent désormais par les moulins de Mahlkönig pour arriver à l’espresso La Marzocco et à l’équipement de brassage par lots Wilbur Curtis pour le côté café chaud d’un menu. Le nouveau bar de l’Airhip propose également des kombuchas saisonniers faits maison, le café Jetpack de la compagnie, ainsi que de la bière et du vin locaux.

Le programme alimentaire met l’accent sur les viandes fumées mélangées à des produits et ingrédients locaux frais pour ce que Airship appelle les Ozark Trail Tacos.

espresso

« Les bâtiments de Coler sont conçus pour offrir des vues spécifiques avec des points de convergence dans le paysage ; des perspectives où les invités peuvent observer la beauté naturelle des Ozarks », a déclaré Bray. « Le jardin à bière est niché dans la forêt entre deux collines avec une vue sur la vallée. Le toit offre une vue panoramique sur le ruisseau en contrebas, tandis que le porche offre davantage de vues sur la vallée ».

Le licencié Q Grader Bray et son épouse, Amber Bray, ont créé la société en 2010 en tant que torréfacteur de café en gros local et régional. Airship a ensuite ouvert le bar de détail de sa torréfaction en 2018 après des années de visites de voisins et de locaux qui demandaient du café.

sheltered coffee bar

Le siège social et les installations de production de l’entreprise, d’une superficie de 7 000 pieds carrés, comprennent un laboratoire de découpe, des bureaux et une torréfaction de 35 et 12 kilos US Roaster Corp les torréfacteurs de tambour et un Jabez Burns torréfacteur d’échantillons à deux barils.

Outre le fait qu’il a contribué à améliorer la santé et le moral de la communauté, le plein air a également été utile à l’entreprise. Après avoir subi une perte économique de 72 % à cause de COVID-19 en avril, l’entreprise s’est rapidement adaptée en se concentrant davantage sur l’ensemble de ses haricots et autres produits destinés à la consommation à domicile. Elle a également triplé la taille de l’espace extérieur du café du centre-ville en y ajoutant des tables de pique-nique et des parasols.

additional seating

Malgré sa relative exposition aux éléments, le nouveau bar de Coler restera désormais ouvert toute l’année, et l’entreprise a hâte de voir les feuilles changer alors qu’elle planifie son prochain projet de café de vente au détail sans se laisser décourager par la pandémie, a déclaré M. Bray.

« L’hiver dans les Ozarks est assez doux », a déclaré Bray. « Nous prévoyons de servir les vététistes du monde entier qui sont venus découvrir nos pistes, ainsi que nos habitués de la région. Comme nous avons un patio couvert, je suppose que nous ferons comme tout le monde quand il pleut, et que nous attendrons qu’il fasse beau ».

Coler Mountain Bike Preserve

Le dirigeable à Coler est ouvert dès maintenant à 1300 Applegate Trail à Bentonville.

Howard Bryman est le rédacteur en chef adjoint du Daily Coffee News de Roast Magazine. Il est basé à Portland, Oregon.




Cet article a été rédigé par Howard Bryman et traduit par LesMachinesaCafé.com.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. LesMachinesaCafé.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.