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Le prix du café augmente dans l’incertitude de la chaîne d’approvisionnement causée par COVID-19

Tous les maillons de la chaîne d’approvisionnement du café ont été touchés par la pandémie COVID-19. Au cours des dernières semaines, nous avons parlé à consommateurs, baristas, torréfacteurs, propriétaires de cafés, importateurset producteurs sur la façon dont leur secteur a été touché par la pandémie, et les nouvelles ont été uniformément négatives. Mais il y a une facette de la chaîne d’approvisionnement du café qui connaît une légère bosse, même temporaire : le prix des matières premières.

Comme indiqué par CNBCEn mars, les cours à terme du café ont augmenté de 8,8 %, pour atteindre une moyenne de 1,16 dollar par livre. La raison de cette flambée est l’incertitude du marché ; en effet, nous avons déjà vu ce genre de flambée des prix due à une calamité dans le passé – c’est l’une des seules sources d’augmentation significative du prix du marché du café, ce qui est un signe certain que le système est brisé. La sécheresse et la maladie ont toutes deux fait grimper le prix du café à des niveaux légèrement moins insoutenables dans un passé récent, et maintenant c’est COVID-19.

Comme nous l’avons brièvement évoqué dans les articles précédents, les importateurs sont concernés que les ralentissements dans la chaîne d’approvisionnement peuvent perturber l’écoulement du café. Certains stockent du café vert pendant qu’il est encore disponible, car rapporté par Reuters et d’autres à la fin du mois de mars. Et les points potentiels de perturbation le long de la chaîne d’approvisionnement sont nombreux. Les fermetures à l’échelle nationale pourraient limiter la main-d’œuvre migrante des pays voisins dont dépendent de nombreux producteurs pendant la récolte, les options de transport maritime disponibles ont été réduites et de nombreux ports d’entrée travaillent avec des effectifs réduits.

L’incertitude est encore renforcée par une augmentation précipitée de la demande. Alors que les importateurs et les torréfacteurs paniquent en achetant du café vert, les consommateurs stockent du café torréfié pour leur consommation personnelle. La France et l’Italie, par exemple, ont connu des augmentations de 34,6 % et 29,5 % respectivement par rapport à la même période l’année dernière, selon l’institut d’études de marché IRI. Notre propre étude de la taille d’un petit échantillon a constaté que les lecteurs de Sprudge, qui boivent déjà beaucoup de café, en ont bu en moyenne une tasse de plus par jour au cours du dernier mois, tout en faisant plus de café à la maison et en achetant en ligne.

Ces facteurs, la crainte d’une rupture de la chaîne d’approvisionnement et la constitution de stocks par les consommateurs, ont entraîné une « pression à la hausse sur les prix à court terme », selon le Organisation internationale du café.

Mais comme Importations de cafés Partenaire et vice-président senior des ventes Noah Namowicz nous a ditLa thésaurisation dans l’achat du café se fait en grande partie au niveau commercial, ce qui a peu d’impact sur le commerce du café de spécialité. Et la hausse de la demande elle-même pourrait être de courte durée, selon la CNBC. L’OIC note que nous pouvons nous attendre à une baisse proportionnelle de la demande au cours des semaines à venir, car les consommateurs travaillent sur un arriéré de café stocké.

Même avec toutes ces rumeurs de flambée, le prix du café sur le marché des matières premières se situe à un peu plus de 1,13 $ par livre, loin de la le seuil de rentabilité de la production. Payer plus cher le café vertune charge menée au cours de la dernière décennie par les plus petites entreprises indépendantes de café-…reste un concept extrêmement important pour l’avenir de la production de café, même ici en 2020.

Zac Cadwalader est le rédacteur en chef du Sprudge Media Network et un rédacteur salarié basé à Dallas.Lire la suite de Zac Cadwalader sur Sprudge.


Cet article a été rédigé par Zac Cadwalader et traduit par LesMachinesaCafé.com.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. LesMachinesaCafé.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.