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La dissolution des sachets est-elle la prochaine grande tendance du café instantané ?

Sachets de café soluble STIRZ

Nous sommes sans doute en pleine renaissance du café instantané. Ce produit autrefois créé uniquement pour les moments de nécessité et de commodité a suscité un intérêt sans précédent de la part de la communauté des cafés de spécialité, qui souhaite mettre sur la table une qualité qui n’existait pas jusqu’à présent. Il existe des kits à usage unique, des sachets de café à la carte, des sachets de café de Steeped et Counter Culture, des dosettes de style K-Cup d’April et Volcano Coffee Works, et des marques comme Verve, Black &amp, White, ReAnimator et les parrains du café instantané de spécialité Sudden ont tous créé des expressions plutôt savoureuses de café sous forme déshydratée.

Mais tous ces différents modes se heurtent au même problème qui touche les produits à usage unique : les déchets. Des produits emballés individuellement signifient plus d’emballage. Même avec des emballages recyclables et/ou compostables, que beaucoup de ces marques possèdent et qui sont objectivement de bonnes choses, on compte toujours sur l’utilisateur final pour les éliminer correctement afin de les garder loin de la poubelle. C’est là qu’interviennent STIRZ, les fabricants de dosettes de café à usage unique contenues dans des emballages dissolvables.

Comme l’a rapporté Food Navigator USA, chaque dosette de café instantané STIRZ est emballée dans un « film comestible soluble dans l’eau à base d’alcool polyvinylique de qualité alimentaire (PVOH), une substance incolore, inodore et insipide qui se dissout complètement au contact de l’eau ». Il suffit de faire tomber le sachet dans une tasse d’eau chaude et voilà ! Une tasse de café sans aucun déchet supplémentaire. (Il est à noter qu’un paquet de 12 dosettes STIRZ est assemblé dans un emballage compostable, 100% biodégradable, fait de bagasse, un sous-produit de la transformation de la canne à sucre, ce qui n’évite pas totalement le problème des déchets d’emballage).

« Les gens recherchent vraiment la commodité et le goût, mais ils s’intéressent aussi à la durabilité », déclare Carl Pion, fondateur de STIRZ. Proposant actuellement des options de torréfaction moyenne et foncée, STIRZ positionne son produit pour l’amateur de plein air avec des noms de produits comme « Angler &amp ; Hunter » et « Outdoor Enthusiast » ainsi que des kits de transport en écorce et des motifs de camouflage. Bien qu’elle ne propose actuellement qu’une gamme de café, Food Navigator indique que l’entreprise explore d’autres produits à base de dosettes dissolubles comme le chocolat chaud, le thé, le gruau et les pâtes.

Dans sa forme actuelle, les dosettes de café de STIRZ ne trouveront probablement pas une place de choix parmi les « cafés de spécialité uniquement », mais la mise en place d’emballages dissolubles – qui sont déjà utilisés pour des choses comme les protéines en poudre – pourrait être la prochaine évolution de la foule des spécialités instantanées à l’esprit durable.

Un paquet de 12 dosettes de café STIRZ se vend à un peu moins de 24 $. Pour plus d’informations ou pour en acheter, visitez leur site officiel.

Zac Cadwalader est le rédacteur en chef de Sprudge Media Network et un rédacteur salarié basé à Dallas. Pour en savoir plus sur Zac Cadwalader, cliquez sur Sprudge.