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Oakland: dirigez-vous vers le café royal pour en savoir plus sur le «travail en faveur de la transparence»

Il n'y a pas de menace plus immédiate pour l'avenir du café que la crise actuelle des prix sur le marché des produits de base. L'avenir incertain a amené de nombreux acteurs du monde du café de spécialité à agir (plus que moi, agitant sans cesse mes gencives à ce sujet). Une telle façon pour ceux qui cherchent à s'impliquer a lieu ce vendredi 25 octobre à The Crown à Oakland. Mettant en vedette des personnes de toute la chaîne logistique, «Travailler vers la transparence: le Guide des transactions de café de spécialité» est une soirée de discussions sur les raisons pour lesquelles, si vous tenez à votre café, vous devez vous soucier de ce que les producteurs paient pour le café.

Travaillé vers Royal Transparency, hébergé par Royal Coffee dans son laboratoire et sa salle de dégustation, expliquera ce que signifie pour le monde du café de spécialité la protection des producteurs de spécialités en divorçant totalement leurs produits des prix du marché. Pour ce faire, l’événement s’appuiera fortement sur le Guide des transactions de café de spécialité, un rapport anonyme sur les prix du café de spécialité «d’un groupe croissant de donneurs de données – torréfacteurs, importateurs, exportateurs et producteurs – qui donne des données contractuelles concernant les transactions de café de spécialité Récentes récoltes. »Cette information est ensuite analysée par des chercheurs de l’Université Emory qui l’utilisent ensuite pour créer le Guide de transaction.

Parmi les conférenciers présents à l'événement, Peter W. Roberts et Chad Trewick, chefs de projet du Guide des transactions de café de spécialité, ainsi que Mayra Orellana-Powell, fondatrice de Catracha Coffee Company, et Luiz Saldanha, propriétaire de Fazenda California et cofondateur de Capricornio, et Max Nicholas-Fulmer et Jeri Idso, respectivement responsable de l'équipe des ventes.

En prévision de cet événement, Royal Coffee a publié un épisode de son tout nouveau podcast The Crown, consacré à la transparence du café. Le podcast d’une heure et demie aborde de nombreux sujets abordés dans le cadre de la campagne Vers la transparence. Considérez cela comme un petit travail à faire à l'avance.

Travailler vers la transparence: le guide des transactions de café de spécialité commence à 16 h 00 au Crown Lab

Zac Cadwalader est le rédacteur en chef de Sprudge Media Network et un rédacteur basé à Dallas. En lire plus Zac Cadwalader sur Sprudge.

Image via Royal Coffee

Divulgation: Royal Coffee est un partenaire publicitaire du réseau de médias Sprudge

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