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Une étude révèle que les composés de café peuvent aider à réduire les problèmes causés par l'obésité

En ce qui concerne les nouvelles sur le café qui ne concernent pas spécifiquement l'industrie du café de spécialité, il existe généralement deux modes: des articles sur le café comme étant bon / mauvais pour vous et des histoires sur les nouvelles utilisations du café, principalement les déchets de café. Les nouvelles d'aujourd'hui sont les deux. Une nouvelle étude a révélé que les composés présents dans les pépites de café et les cosses de café peuvent aider à prévenir les maladies chroniques associées à l'obésité, notamment le diabète de type 2 et l'inflammation.

Comme indiqué par Slash Gear, les résultats sont le résultat d'une étude récente réalisée par des chercheurs du Collège des sciences de l'agriculture, de la consommation et de l'environnement de l'Université de l'Illinois. Pour l’étude, les chercheurs ont extrait deux composés phénoliques, l’acide gallique et l’acide protocatéchique, de la balle et des enveloppes de café, deux sous-produits de la production de café qui aboutissent dans la poubelle (ou au mieux dans le tas de compost, bien qu’au-dessus de la crème glacée seconde). Les composés extraits se trouvaient alors sur des cellules adipeuses de souris, où ils se sont avérés «stimuler la sensibilité à l'insuline, améliorer la capacité des cellules à absorber le glucose et réduire l'inflammation provoquée par les graisses».

C'est potentiellement une bonne nouvelle pour les personnes atteintes de diabète de type 2. La maladie peut être provoquée par une réduction de l'absorption du glucose et de la sensibilité à l'insuline, deux effets sur lesquels les extraits de café ont eu un impact positif direct.

Selon l'article, l'excès de graisse corporelle peut également provoquer une inflammation qui peut à son tour entraîner «le développement de maladies cardiovasculaires, de problèmes auto-immuns et d'une variété d'autres problèmes». L'étude a révélé que les composés du café avaient des propriétés anti-inflammatoires, pourrait limiter les effets.

Bien que des tests supplémentaires soient encore nécessaires, les résultats sont positifs, non seulement pour ceux qui souffrent des effets négatifs de l'obésité, mais pour le monde entier. Slash Gear note que plus d'un million de tonnes d'enveloppes et de dizaines de milliers de tonnes de paillettes sont produites – et normalement rejetées – chaque année dans le cadre de la production de café. Ces révélations pourraient trouver une utilisation potentielle à grande échelle pour les sous-produits, une transformation qui les transformerait en déchets recherchés.

Zac Cadwalader est le rédacteur en chef de Sprudge Media Network et un rédacteur basé à Dallas. En lire plus Zac Cadwalader sur Sprudge.

Image du haut © forma82 / Adobe Stock

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