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Les Baristas se battent pour la transparence des salaires avec de nouvelles enquêtes sur les salaires

Le mot «transparence» est un mot très buzzy dans le monde du café, bien qu'il n'ait été utilisé que dans la plupart des cas en référence à la production de café; nous voulons savoir quels agriculteurs ont été payés pour leur travail, ou tout au moins s'ils ont été payés équitablement. Et maintenant, le désir de transparence est porté au niveau des cafés grâce à une multitude d'enquêtes sur les salaires de barista accessibles à tous et accessibles au public.

L'enquête originale a été créée par un professionnel anonyme du café de Philadelphie, inspiré par un document similaire créé par un conservateur du Philadelphia Museum of Art à l'intention des employés de musées. Depuis sa création, l’enquête sur les salaires barista à Philadelphie a rassemblé près de 200 entrées et a incité à la création de questionnaires à l’esprit similaire dans tout le pays. Au moment de mettre sous presse, seize autres enquêtes ont été recensées aux États-Unis, totalisant 765 réponses au total, y compris celle de Philly. Les villes participantes sont:

Asheville, NC Austin, TX Bay AreaBoston, MAChicago, ILCincinnati, ressorts OHColorado, CODenver, CODallas / Ft. WorthGreenville, New Haven, New York, New York, Philadelphie, PAPortland, ORSeattle, WAS sud-est du MichiganWashington, DC

Certaines enquêtes sur les salaires manquent de questions permettant aux répondants d'identifier, parmi les membres d'un groupe sous-représenté, ceux qui sont généralement les plus touchés par les écarts de rémunération. Cela a été souligné par Michelle Johnson via Twitter:

La conversation croissante sur la transparence des salaires dans le café est excellente, mais comment se fait-il qu'aucun de ces sondages ne s'interroge sur l'orientation entre race / genre / sexe? Parce que si l’objectif est également de mettre en lumière CETTE différence, aucun de ces bureaux de vote n’atteindra cet objectif. 🤷🏾‍♀️

– boo chienne (@meeshal) 10 octobre 2019

Une poignée d’enquêtes – Austin, Boston, Dallas / Fort. Worth, New York, Portland, le sud-est du Michigan et Washington, DC – ont maintenant au moins une question à cette fin, certaines ajoutées à la critique et certaines, comme Austin et DC, incluses dans leurs versions originales.

Le secret de la paye n'est pas simplement relégué au secteur du café, il est courant sur le marché du travail américain. Parler ouvertement des salaires peut être perçu comme allant d'un manque de professionnalisme à «contre la politique de l'entreprise» à une infraction même très illégale. Et ne pas laisser mes racines pinko se montrer trop ici, mais le secret des paiements n’est qu’un avantage pour l’employeur; les travailleurs ne bénéficient jamais de l'ignorance de la position de leur rémunération par rapport à leurs pairs.

Connaître les salaires des autres professionnels du café est la première étape dans la lutte pour l'égalité des salaires. Ce sont les munitions nécessaires pour engager avec la direction des discussions par ailleurs difficiles au sujet d'augmentations salariales méritées et équitables. Si vous ne l'avez pas encore fait, prenez une seconde et remplissez le sondage sur les salaires de votre coin de pays. Et si vous ne voyez pas votre ville dans la liste, faites votre propre enquête! Vous avez 17 modèles pour construire.

Zac Cadwalader est le rédacteur en chef de Sprudge Media Network et un rédacteur basé à Dallas. En lire plus Zac Cadwalader sur Sprudge.

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