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Le guide du café Sprudge à Sacramento

Sacramento, en Californie, est connu sous de nombreux noms, à la fois aimés et détestés. C'est la capitale de l'état, la ville des arbres / des allergies, Sacto, la maison de Lady Bird et, si vous voulez vraiment vous mettre sous la peau d'un local de Sacramento, appelez-le un village de vache. Bien, bonne chance pour trouver des vaches réelles ici. À un peu moins de 160 km au nord-est de San Francisco, Sacramento est une escapade facile pour ceux qui souhaitent explorer la capitale et se plonger dans l’histoire. Les habitants du pays sont d’accord sur le fait que Sacramento est une excellente ville pour le café. Il y en a pour tous les goûts. Voici quelques magasins à ne pas manquer pour vous préparer de la caféine tout en admirant les curiosités de la capitale.

 

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Photo gracieuseté de Temple Coffee.

Temple Coffee

Ouvert en 2005, Temple Coffee est un pionnier de la scène café locale. Détenu et exploité par Sean Kohmescher, Temple Coffee a rapidement trouvé sa place parmi les habitants et les visiteurs. Alors que vous êtes presque assuré de faire la queue à l'un de leurs cinq sites (et plus encore) autour de Sacramento et de Davis – ne vous laissez pas dissuader – des baristas efficaces vous saluent presque immédiatement derrière la brillante La Marzoccos. À côté du casier, vous serez séduit par un casier à pâtisserie éblouissant et un mur de thés alléchants.

Que vous préfériez un de leurs espresso d'origine unique ou une verseuse, l'emplacement de K St est un lieu incontournable pour découvrir leurs célèbres planchers de penny et leur populaire programme de desserts, qui propose des desserts de spécialité tels que des gâteaux, des tartes , et des gâteaux au fromage, tous des boulangeries locales. Pour les amateurs végétaliens et sans gluten, ce menu ne vous décevra pas.

Temple Coffee n’est rien d’autre que l’éducation, le contrôle de la qualité et le maintien d’une atmosphère accessible et conviviale, avec notamment des dégustations gratuites de café public hebdomadaire, au laser.

Temple Coffee Roasters a plusieurs endroits autour de Sacramento. Visitez leur site officiel et suivez-les sur Facebook, Twitter et Instagram.

 

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Photo gracieuseté de Chocolate Fish.

Poisson au chocolat

Andy et Edie Baker ont ouvert Chocolate Fish au centre-ville en 2008, inspirés par la culture de l'espresso dans leur pays, la Nouvelle-Zélande. Après avoir déménagé à Sacramento, ils savaient qu’ils souhaitaient avoir un magasin célébrant leur culture kiwi. Ils ont même nommé leur magasin après une friandise en forme de poisson indigène néo-zélandaise, donnée en gu peut aussi «attraper» le vôtre au magasin). Le couple exploite maintenant trois magasins, chacun constituant un havre de paix pour ceux qui apprécient leur café avec un joli patio accueillant les chiens. Contrairement à la plupart des cafés de la grille, vous verrez rarement un groupe d'étudiants en informatique. En fait, il n'y a pas de WiFi gratuit pour encourager la conversation plutôt que le travail.

Le restaurant Chocolate Fish, situé à Folsom (sud), dans le 48ème arrondissement, cuit du café avec un plan au sol méticuleusement conçu qui permet aux clients de regarder la torréfaction en action. Outre un menu complet de cafés primés, l'élément incontournable ici est leur infusion au nitro flash, qu'ils ont inventée et perfectionnée en 2014. De nombreux magasins ont essayé de reproduire la qualité de cette riche infusion, mais la nitro de Chocolate Fish reste la boisson d'été suprême pour les habitants.

Chocolate Fish Coffee Roasters a plusieurs endroits autour de Sacramento. Visitez leur site officiel et suivez-les sur Facebook, Twitter et Instagram.

 

Le moulin

Depuis l'ouverture de The Mill on I St en 2014, Nicholas

Le Moulin rôtit ses propres grains sous la marque Bouquet, qui valent la peine d’être achetés, ne serait-ce que pour que le sac magnifiquement conçu embellisse votre comptoir (le café est toujours aussi stellaire). Tout comme leurs sacs, l'intérieur du Moulin est superbe et gracieux, avec des agencements conçus à la main, si jolis qu'on pourrait penser que des créatures animées de Disney en bois l'ont décoré lorsque personne ne le regardait. De même, leur nouvel emplacement à East Sac sur l'avenue Elvas promet une grande partie de la même atmosphère chaleureuse.

Les menus de saison espiègles du Moulin incitent tout le monde à rester curieux et à quémander une dose supplémentaire de boisson ou de confiture de saison avant de se préparer pour la suite. En été, cherchez le café au lait Wildwood ou le flotteur d'espresso Root Beer, ou l'un de leurs breuvages qui mettent en valeur la magie délicieuse des herbes et des racines de chaque sirop maison, apportant véritablement le bouquet au café.

Le moulin a plusieurs endroits autour de Sacramento. Visitez leur site officiel et suivez-les sur Facebook et Instagram.

 

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Photo gracieuseté de Camellia.

Torréfacteurs à café camélia

Lorsque les partenaires commerciaux Robert Watson et Ryan Harden ont ouvert les portes de Camellia en 2018 au WAL Public Market sur la rue animée R Street, ils étaient en mission: servir de grandes tasses de café et des pâtisseries spéciales à la communauté soudée du quartier Couloir R St. Leur café est stellaire, mais la nourriture (faite maison) ne ressemble à aucun autre café-restaurant de la ville: tout est à propos de la tarte.

Prenez une tarte à la main remplie de garnitures sucrées ou salées, comme de la pomme, du soyrizo avec queso et du brun-haché ou du brocoli avec jambon et cheddar. Ou optez pour un sandwich pour le petit-déjeuner, qui consiste en des sandwiches aux œufs super-empilés avec du fromage, des oignons verts et des légumes, du bacon ou des saucisses sur un pain brioché avec Cholula mayo (ou une sauce piquante secrète faite maison).

Outre ses options de petit-déjeuner, le Camellia est une excellente étape si vous voulez voir la croissance de Sacramento en action: le plan de marché en plein air regorge de boutiques locales qui vous occuperont pendant des heures après les délices de la caféine. Pendant les mois d'été, il y a souvent des foires de rue et l'agitation des habitants qui sont heureux de célébrer la fin de la saison des pluies.

Camellia Coffee Roasters est situé au 1104 R St Ste 150, Sacramento. Visitez leur site officiel et suivez-les sur Facebook et Instagram.

 

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Photo gracieuseté de Old Soul.

Vieille âme

Depuis 2006, Old Soul est un favori incontesté des habitants avant que «Coffee Snob» ne soit un badge porté avec honneur. Les propriétaires, Jason Griest et Tim Jordan, étaient juste deux ou trois mordus du café dans une ruelle (maintenant un quartier très populaire connu sous le nom de Handle District), et ils ne savaient pas ce qui attendait leur modeste magasin.

Griest et Jordan ont décidé de créer une entreprise dans laquelle ils «le feraient nous-mêmes et si nous ne le faisons pas, nous saurons qui le fera», dit Griest. Un rêve devenu réalité, Old Soul produit tous ses aliments (vous trouverez un menu très copieux pour le petit-déjeuner et le déjeuner / dîner) en interne et collabore avec divers agriculteurs de la vallée de Sacramento pour garantir que tous les produits sont frais. Chacun des trois endroits est très confortable, invitant et sert de lieu de rendez-vous à la population locale pour les petites réunions ou les rendez-vous.

N'oubliez pas de consulter leur menu de saison avec des joyaux tels que la limonade à la lavande. À l'automne, vous craquerez pour le Mandarin Masaya, fabriqué à partir de sirop de cascara maison et du grand favori de la région, le chocolat Ginger Elizabeth.

Old Soul Co. a plusieurs endroits autour de Sacramento. Visitez leur site officiel et suivez-les sur Facebook, Twitter et Instagram.

 

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Photo gracieuseté de café d'identité.

Café d'identité

Situé juste à la limite du centre-ville le 28

À l'intérieur, le plan d'étage spacieux et à aire ouverte est une découverte rare dans la grille – avec des tables personnalisées et un bar conçu et fabriqué à la main par l'un des propriétaires, Lucky Rodrigues, qui (avec son partenaire commercial, Ryan Rake), souhaitait avoir une ambiance minimaliste en utilisant des arbres locaux abattus. Montez et commandez un versement moyen, et savourez votre boisson dans une tasse vintage (au choix du barista). Complétez votre café avec une pâtisserie, un bagel ou une quiche de source locale. Rendez-vous à Westside (près du pont I St) pour déguster des burritos plus copieux, des gaufres végétaliennes et des sandwichs avec des nachos de chips.

Le café d’identité a plusieurs endroits autour de Sacramento. Visitez leur site officiel et suivez-les sur Facebook et Instagram.

 

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Comics Oblivion et café

Inspiré par l'univers de poche à l'intérieur de DC Comics appelé l'Oblivion Bar (une zone neutre où cohabitent pacifiquement héros et méchants), Oblivion Comics and Coffee a créé son propre monde paisible à deux pas du bâtiment Capitol, juste à côté des rues K Street et 11th. Oblivion a pour objectif de fournir à tous un lieu sûr, diversifié et accueillant, tout en favorisant l'acceptation, l'imagination et la créativité, et ce, dans une tasse de café incroyable.

Depuis l'ouverture de la boutique en 2017, les propriétaires Laura Benson et Neil Estaris ont en effet créé le scénario de rêve pour les geeks autoproclamés de la bande dessinée et du café dans la région de Sacramento; Oblivion utilise le café Chocolate Fish Coffee Roasters et des boulangeries locales pour ses choix de pâtisseries et de toasts insolites. Oblivion en sait beaucoup sur la façon de se déplacer dans une machine à espresso tout en pouvant vous aider à trouver votre prochaine bande dessinée préférée, qui se trouve juste au coin de la rue. après avoir pris votre café au lait de vérité. Ils déposeront même un pochoir lié à la bande dessinée sur votre boisson.

Oblivion a un calendrier des événements bien rempli et organise régulièrement des soirées micro ouvertes, des soirées-débats (parfois de style Jeopardy) et des cours d'initiation au cosplay éducatifs. Après que vous ayez eu votre pain Thunderer's Brew et Edible Hulk, le butin des aventures animées du centre-ville et de K Street vous attend.

Oblivion Comics and Coffee est situé au 1020 11th St, Sacramento. Visitez leur site officiel et suivez-les sur Facebook, Twitter et Instagram.

Mollie Hawkins (@molliebat) est une journaliste indépendante basée à Sacramento, en Californie, écrivant pour Marie Claire, Salon, AOL, HelloGiggles et autres. En savoir plus Mollie Hawkins pour Sprudge.

Toutes les photos de l'auteur, sauf indication contraire.

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